清高蝴蝶小馒头

“民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

清高蝴蝶小馒头的用料

主料

面粉 400g 面粉 400g

辅料

水 320ml 水 320ml
酵母 5g

清高蝴蝶小馒头的做法

#清高蝴蝶小馒头的做法图解2

步骤1

将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解3

步骤2

盖保鲜膜发酵；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解4

步骤3

面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解5

步骤4

均匀的分割成小剂子；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解6

步骤5

取出一个小剂子搓成长条；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解7

步骤6

两头向中间卷曲；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解8

步骤7

中间部分弯向自己身侧；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解9

步骤8

用筷子向两个圆圈中间夹一下；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解10

步骤9

再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解11

步骤10

一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解12

步骤11

其他依次就好，装入笼屉；
#清高蝴蝶小馒头的做法图解13

步骤12

开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。

清高蝴蝶小馒头的烹饪技巧


不仅仅是视觉享受，更是挑战我们对美食追求的快很准，一口一个，一口一个... -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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