穿心莲鸡蛋饼

“穿心莲药食作用兼而有之，新鲜的穿心莲洗干净搭配鸡蛋煎成鸡蛋饼，作早餐既营养美味又养生保健。穿心莲有着凉血消肿，去火消炎，清热排毒等功效，可以有效预防上呼吸道感染，抵御雾霾。对治疗急性菌痢，胃肠炎，口咽肿痛，百日咳，流脑，气管炎，肺炎，肺结核，胆囊炎，高血压，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤很有效果。”
所属分类： 主食   家常菜   小清新   饼  

穿心莲鸡蛋饼的用料

主料

穿心莲 90g 穿心莲 90g
鸡蛋 2枚

辅料

油 适量 油 适量
味精 适量

穿心莲鸡蛋饼的做法

#穿心莲鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

浸泡后捞出沥干水。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

将穿心莲切碎。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

备好鸡蛋、小麦粉。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

加盐、味精搅拌成面糊。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

穿心莲放入面糊中搅拌均匀。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

电饼铛加热，涂少许油，面糊分成小份放入电饼铛煎。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

适时将小饼翻身。
#穿心莲鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。

穿心莲鸡蛋饼的烹饪技巧


1、面糊中水的添加量，依据自己对面糊的浓稀度要求而定。2、鸡蛋饼的煎制时间以鸡蛋饼熟为标准。-使用的厨具：电饼铛

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