#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝

“现在的网络时代，网红一个接着一个，甜品界也一样，刚刚还在流行天价青团，什么时候冒出个肉松小贝，要是几天没碰手机，还真赶不上这快速发展的时代……讲真这款甜点味道还真的不错，尤其深受我家那位爱肉童鞋的喜欢?”
所属分类： 烘焙   早餐  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的用料

主料

色拉油 40g 色拉油 40g
糖 40+25g 糖 40+25g
低筋粉 70g 低筋粉 70g

辅料

沙拉酱 150ml 沙拉酱 150ml
海苔 1包

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解2

步骤1

新鲜食材准备好
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解3

步骤2

蛋清跟蛋黄分离，打蛋清的盆做到无水无油
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解4

步骤3

蛋黄加入40克糖、油、牛奶搅拌好后分次筛入低筋粉跟玉米淀粉搅拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解5

步骤4

搅拌好的蛋黄糊放一旁待用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解6

步骤5

蛋白分次加入25克的白糖打发好
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解7

步骤6

先取三分之一打发好的蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀，划十字搅拌
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解8

步骤7

将最后剩的三分之二蛋白倒入搅拌均匀，记得一定要划十字搅拌，还有不要长时间搅拌以免消泡影响烤制
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解9

步骤8

将面糊倒入烤盘中放入烤箱上下火150度25分钟（每个烤箱温度情况不同，视情况而定），烤好的蛋糕取出后撕去油纸放凉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解10

步骤9

用圆形的饼干模切出形状待用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解11

步骤10

自制肉松加入海苔搅拌好待用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解12

步骤11

在蛋糕上涂上沙拉酱
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解13

步骤12

外面裹上一层肉松
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解14

步骤13

新鲜出炉的网红蛋糕～
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解15

步骤14

???
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解16

步骤15

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##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的做法图解17

步骤16

???

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝的烹饪技巧


做好的成品放冰箱冷藏室过一夜再吃，味道会更好（个人感觉） -使用的厨具：其它、电烤箱

上传我做的这道菜

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