＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭

“眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。”
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＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的用料

主料

米饭 一碗 米饭 一碗
香椿芽 一小把

辅料

盐 一匙 盐 一匙
食用油 适量

＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法

#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解2

步骤1

准备好主要食材。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解3

步骤2

香椿洗干净放入锅中焯烫。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解4

步骤3

只需焯烫片刻就好，香椿芽变成绿色即可捞出来。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解5

步骤4

捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部，切碎备用。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解6

步骤5

在米饭中打入两个鸡蛋，放适量的盐。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解7

步骤6

放入适量的鸡精。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解9

步骤8

锅中放少许油烧热，下入香椿粒煸炒一下。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解10

步骤9

再倒入米饭翻炒。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解11

步骤10

炒至蛋液成熟，蛋液，米饭，香椿均匀融合在一起。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解12

步骤11

米饭盛入碗中倒扣在盘子里。
#＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法图解13

步骤12

揭开碗就可以吃啦。

＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的烹饪技巧


无 -使用的厨具：炒锅

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