＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼

“可可的香气很诱人，做成酥酥脆脆的小饼非常美味，配上果汁或者牛奶就是美美的下午茶啦。”
所属分类： 烘焙   二人世界   下午茶  

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的用料

主料

黄油 115g 黄油 115g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解2

步骤1

把室温软化的黄油加糖打发一下，打至体积变大颜色变浅。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解3

步骤2

加入一半的鸡蛋液。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解4

步骤3

继续搅打，打至鸡蛋液与黄油完全融合。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解5

步骤4

加入剩下的一半鸡蛋液，继续打至蛋液与黄油融合的状态。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解6

步骤5

筛入低粉和可可粉。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解7

步骤6

用刮刀切拌一下，形成干湿适宜的面团状。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解8

步骤7

分成20克左右的等份，分别搓成圆球状。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解9

步骤8

用带有格子状的东西压一下，很像华夫饼的外观。我用的是切薯条的工具里的一部分，正好是格子状的。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解10

步骤9

送进预热好的烤箱。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解11

步骤10

上下火175度烤25分钟。(我用的是这款ACA的烤箱，控温很精准，烤箱门像镜子一样，会把我和我家厨房也照进去。)
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解12

步骤11

出炉稍微晾凉。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的做法图解13

步骤12

装盘就可以吃啦。

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可华夫饼的烹饪技巧


黄油要软化而不是融化。蛋液要分两回加入，每次都要打至鸡蛋液与黄油完全融合。烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活调整。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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