#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕

“戚风做过无数次但仍然吃不厌，现在草莓大量上市，鲜甜可口，用来做奶油蛋糕最搭了。原味的小6寸，夾层放了芒果、芒果和猕猴桃丁，口感很是丰富。刚好是一个小朋友的生日，所以用糯米丝画了个小狗狗头像贴在蛋糕上面，很可爱的样子。”
所属分类： 烘焙   二人世界  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
淡奶油 250G

辅料

牛奶 40G 牛奶 40G
白糖 60G 白糖 60G
芒果 一个 芒果 一个

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋糕简单抹面
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

最上面摆上切开的草莓即可

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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