芝麻脆皮小蛋糕

“前几天儿子出门闲逛，忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人，好奇，也挤了过去，一看挂的牌子脆皮蛋糕，赶忙排对夹塞买了一斤，说是让我尝一尝人家做的咋样？难道不比自己做的好吃吗，问我呢，呵呵！我一看不就是海绵蛋糕吗，只不过多了几个芝麻罢了，当然对他们来说花钱的东西才是好东西，不过他们也是信奉还是自己做的健康，所以我只有自己做了。”
所属分类： 糕点   烘焙   冰品  

芝麻脆皮小蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
玉米油 40克 玉米油 40克
白芝麻 适量

芝麻脆皮小蛋糕的做法

#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋打在盆里，倒入白糖
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解3

步骤2

打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆，提升温度打发的能快一些，不用热水也可以打发，只不过慢一些
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋液打到这样的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不会沉下去，蛋液的打发就完成了。
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解5

步骤4

少挑一点打好的液体于玉米油碗里，搅拌均匀。
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解6

步骤5

再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入面粉
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解8

步骤7

仍然切拌翻底拌，不要划圈拌。
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解9

步骤8

拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里，我倒的是八分满，面糊正好合适。
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解10

步骤9

撒上白芝麻
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解11

步骤10

放入预热烤箱中层，其实我的烤箱是四层，我放在下二层，180度烤20分钟。
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解12

步骤11

烤了十分钟模具里全发起来了
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解13

步骤12

分钟后出炉
#芝麻脆皮小蛋糕的做法图解14

步骤13

来一张

芝麻脆皮小蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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