培根汉堡

“昨天小妞说：＂妈妈！你的汉堡比我们家隔壁的麦当劳好吃！＂好吧！明知是哄我开心，也要硬着头皮上。小妞！早餐搞定啦！”
所属分类： 主食   家常菜   西餐  

培根汉堡的用料

主料

淡奶油 50g 淡奶油 50g
黄油 10g 黄油 10g
奶粉 16g 奶粉 16g
牛奶 75g 牛奶 75g
细砂糖 45g 细砂糖 45g

辅料

生菜 2棵 生菜 2棵
蛋黄酱 适量 蛋黄酱 适量
番茄 3个

培根汉堡的做法

#培根汉堡的做法图解2

步骤1

将汤种的材料放入锅内，中小火煮至粘稠，一边煮一边搅拌至出现纹理离火，盖上保鲜膜放凉备用
#培根汉堡的做法图解3

步骤2

将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内，包括汤种面包，启动和面程序20分钟，揉至10分钟后加入黄油（总时长我用了25分钟）
#培根汉堡的做法图解4

步骤3

检查面团，能拉出薄而不易破的手套膜即可
#培根汉堡的做法图解5

步骤4

面团取出搓圆，重新放入面色机内，盖上盖子进行一发，天气冷我用了50分钟出
#培根汉堡的做法图解6

步骤5

手沾面粉，插入面团，不回缩不塌陷
#培根汉堡的做法图解7

步骤6

将面团轻轻按压排气后平均分成8份（一份大概78克），滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
#培根汉堡的做法图解8

步骤7

再次滚圆，剩余的蛋液刷在表面上，沾上白芝麻
#培根汉堡的做法图解9

步骤8

烤箱启动发酵功能，设定35度，发酵1小时左右
#培根汉堡的做法图解10

步骤9

取出汉堡胚，烤箱预热180度
#培根汉堡的做法图解11

步骤10

生菜洗净擦干，番茄洗净切片，培根片上煎锅上煎一下，按自己的习惯摆放好汉堡（女儿在催，步骤图没时间拍）
#培根汉堡的做法图解12

步骤11

做好了是不是食欲大增呀？
#培根汉堡的做法图解13

步骤12

来一个吗？
#培根汉堡的做法图解14

步骤13

成品图

培根汉堡的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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