韩式酸辣鱿鱼盖饭

“比普通韩式拌饭更简单，更少的食材，但是同样酸辣，口感丰富，好吃下饭”
所属分类： 主食   家常菜   韩国料理  

韩式酸辣鱿鱼盖饭的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
洋葱 15克 洋葱 15克
米饭 1碗

辅料

韩式辣酱 1大勺 韩式辣酱 1大勺
葱花儿 少许 葱花儿 少许
盐 少许 盐 少许

韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法

#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解2

步骤1

鱿鱼剪开洗净，扒皮，翻面
#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解3

步骤2

先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断
#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解4

步骤3

再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解5

步骤4

在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解6

步骤5

热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解7

步骤6

下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
#韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法图解8

步骤7

热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可

韩式酸辣鱿鱼盖饭的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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