刺猬包


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刺猬包的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
南瓜 150g

辅料

酵母 6g 酵母 6g

刺猬包的做法

#刺猬包的做法图解2

步骤1

南瓜切小块蒸熟
#刺猬包的做法图解3

步骤2

熟南瓜冷却后摇成泥
#刺猬包的做法图解4

步骤3

面粉和酵母分成两份，一份加入温水和成白色面团，一份加入南瓜泥和温水和成黄色面团
#刺猬包的做法图解5

步骤4

室温下发酵至原来的两倍大后取出
#刺猬包的做法图解6

步骤5

南瓜面分成小团，擀成皮儿
#刺猬包的做法图解7

步骤6

白色面皮包上红豆沙
#刺猬包的做法图解8

步骤7

捏好形状
#刺猬包的做法图解9

步骤8

用剪刀造型
#刺猬包的做法图解10

步骤9

做好后，放入锅中静置20分钟，大火蒸15分钟就行了

刺猬包的烹饪技巧


面粉的吸水性不一样，所以水的用量有10g 左右的出入 -使用的厨具：蒸锅

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