#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕


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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的用料

主料

白萝卜 750克 白萝卜 750克
鸡蛋 两个 鸡蛋 两个

辅料

自制剁椒酱 一勺 自制剁椒酱 一勺
香葱 适量 香葱 适量
黑胡椒粉 少许

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解2

步骤1

准备好原材料。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解3

步骤2

白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解4

步骤3

猪肉剁成肉泥，烫过的萝卜丝切碎。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解5

步骤4

萝卜碎和肉泥放一起，打入鸡蛋，加入一勺自制的剁椒酱，加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解6

步骤5

加入淀粉，充分搅拌上劲。（这个需要一点耐心，朝一个方向多搅拌，还可以充分摔打，我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的，所以就省力气了，有打蛋器的可以试试。）
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解7

步骤6

在容器上抹上一层油，将半成品盛入，按压紧，表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解8

步骤7

放入开水锅里蒸熟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法图解9

步骤8

切成条，可以一次性多做点，凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题，吃的时候切片蒸热即可。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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