宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

主料

鸡腿三只

辅料

步骤1

把鸡骨剔除后切块，放生抽.料酒各一匙，腌十五分钟

步骤2

把花生用清水泡十分钟，锅内放油，同时将沥干水最好用厨房纸吸干水份的花生倒入，随油温上升，翻抄一下花生变色后即出锅沥油。

步骤3

放醋一匙，生抽二匙，白糖，鸡精，淀粉，加清水调成汁备用。

步骤4

把葱，蒜切切片，姜切丝，尖椒切圈。

步骤5

热锅加油，放花椒。油热后倒葱姜蒜，炒香，放辣豆酱炒出红油，

步骤6

放腌好的鸡丁，翻炒断生后，放尖椒，加盐，翻炒后，倒入酱汁，翻炒至粘稠，倒入花生米。关火。

步骤7

装盘上桌，鸡肉软懦有弹性，香辣可口哟??

花生泡一下后，用凉油炸。这样处理后花生酥脆香。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8 宫保鸡丁的做法步骤

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