豆皮卷

“中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利⋯⋯这道菜是小时候妈妈经常做的一道美食，蒸好后的豆皮卷无论煮汤、还是烩着吃都是极美味营养的食物?”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

豆皮卷的用料

主料

豆腐皮 5张

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 1勺

豆皮卷的做法

#豆皮卷的做法图解2

步骤1

所有食材准备好～
#豆皮卷的做法图解3

步骤2

肉泥加调料搅拌均匀～
#豆皮卷的做法图解4

步骤3

豆皮摊开备用～
#豆皮卷的做法图解5

步骤4

把肉均匀的放在豆皮上～
#豆皮卷的做法图解6

步骤5

从一头向另一头卷起，连接处涂上水淀粉～
#豆皮卷的做法图解7

步骤6

放在蒸锅中大火蒸10分钟～
#豆皮卷的做法图解8

步骤7

出炉～?
#豆皮卷的做法图解9

步骤8

味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆～

豆皮卷的烹饪技巧


多芸碎碎念：涂水淀粉能粘合豆皮，可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   豆皮卷的做法步骤

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