黄瓜木耳炒肉

“这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。”
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黄瓜木耳炒肉的用料

主料

黄瓜 2根 黄瓜 2根
泡发黑木耳 50克

辅料

油 适量 油 适量
葱 少许 葱 少许
料酒 少许 料酒 少许

黄瓜木耳炒肉的做法

#黄瓜木耳炒肉的做法图解2

步骤1

黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解3

步骤2

里脊肉切片；放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解4

步骤3

黄瓜斜着切片；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解5

步骤4

锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳捞出；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解6

步骤5

炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解7

步骤6

放入肉片翻炒；待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解8

步骤7

借助锅里的底油，放入黄瓜片；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解9

步骤8

快速翻炒几下，黄瓜易熟；放入黑木耳、肉片；
#黄瓜木耳炒肉的做法图解10

步骤9

快速翻炒后，放适量的盐调味；翻炒均匀后，即可起锅。

黄瓜木耳炒肉的烹饪技巧


黄瓜容易熟，炒的时间较短。 -使用的厨具：炒锅

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