#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治

“此款三明治不是面包，是蛋糕，实际上应该称作为草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有几分相似，权当是三明治而已”
所属分类： 烘焙   高颜值  

#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低粉 30克 低粉 30克

辅料

淡奶油 150克 淡奶油 150克
糖粉 10克 糖粉 10克

#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法

##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解2

步骤1

准备材料，粉类混合过筛
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解3

步骤2

分出蛋清，加入细砂糖20克
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解4

步骤3

蛋清打至有大弯勾即可
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解5

步骤4

蛋黄中放入细砂糖15克
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解6

步骤5

蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解7

步骤6

用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解8

步骤7

筛入粉类
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解9

步骤8

翻拌均匀
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解10

步骤9

面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解11

步骤10

放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解12

步骤11

淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法图解13

步骤12

表面装饰上切片的草莓和糖针即可

#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的烹饪技巧


蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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