心形椰蓉包

“比起做蛋糕我更喜欢做面包它的造型可以根据自己的创意变得多种多样喜欢看它在烤箱里慢慢膨胀感觉这是个神奇且有趣的过程原本很小很普通的面团经过烘焙可以变成那么美味的面包”
所属分类： 烘焙  

心形椰蓉包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
盐 3克 盐 3克
全蛋液 20克 全蛋液 20克
黄油 20克

辅料

黄油 20克 黄油 20克
全蛋液 25克 全蛋液 25克
牛奶 25克

心形椰蓉包的做法

#心形椰蓉包的做法图解2

步骤1

黄油切小块软化后搅拌均匀
#心形椰蓉包的做法图解3

步骤2

加入糖继续搅拌
#心形椰蓉包的做法图解4

步骤3

分次加入蛋液每加一次蛋液充分搅匀后再加下一次
#心形椰蓉包的做法图解5

步骤4

加入椰蓉拌匀
#心形椰蓉包的做法图解6

步骤5

倒入牛奶翻拌均匀
#心形椰蓉包的做法图解7

步骤6

将椰蓉馅放一会 让牛奶充分被吸收
#心形椰蓉包的做法图解8

步骤7

后油法将面团揉至扩展阶段进行基础发酵
#心形椰蓉包的做法图解9

步骤8

分成五等份 醒发15分钟
#心形椰蓉包的做法图解10

步骤9

面团擀圆包入椰蓉
#心形椰蓉包的做法图解11

步骤10

擀成椭圆面片 上下对折
#心形椰蓉包的做法图解12

步骤11

再左右对折 中间剪一刀 但不要剪断
#心形椰蓉包的做法图解13

步骤12

从中间向外翻 就成了心形
#心形椰蓉包的做法图解14

步骤13

放温暖湿润处进行二次发酵
#心形椰蓉包的做法图解15

步骤14

发酵好的面团刷层蛋液放入预热180度的烤箱中层上下火20分钟

心形椰蓉包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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