翡翠白菜蒸饺

“一抹沁绿让人看着无比的舒服。花样蒸饺，在家也能轻松做出，给家中的餐桌带去亮丽的色彩。健康的食材，做出的花样蒸饺让人眼晴一亮，诱惑着你的味蕾。”
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翡翠白菜蒸饺的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
菊花菜 一棵 菊花菜 一棵
竹笋 一块

辅料

沸水 适量 沸水 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 5克 料酒 5克
鸡精 少许 鸡精 少许

翡翠白菜蒸饺的做法

#翡翠白菜蒸饺的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解3

步骤2

面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解4

步骤3

泡发的香菇和竹笋洗净切碎。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解5

步骤4

再剁细碎备用。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解6

步骤5

菊花白菜洗净切碎。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解7

步骤6

放入盆中加少许盐腌制片刻。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解8

步骤7

炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解9

步骤8

再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解10

步骤9

白菜挤干水分放入大碗中。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解11

步骤10

再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解12

步骤11

醒置好的面团再次揉光滑。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解13

步骤12

把绿色面团擀成长方大片。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解14

步骤13

白色面团搓条放在绿色面皮上。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解15

步骤14

再卷成长条封口捏紧。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解16

步骤15

切成等份小剂子。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解17

步骤16

取一份擀成圆皮。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解18

步骤17

包入馅料捏成饺子状。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解19

步骤18

依次全部做好放入蒸笼。
#翡翠白菜蒸饺的做法图解20

步骤19

入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。

翡翠白菜蒸饺的烹饪技巧


菠菜榨汁可在菜汁中加点盐，再和面这样蒸出来的绿色色泽碧绿鲜艳。蒸饺的时间不要太长，10分钟之内就可以了，以免时间长了绿色面团变色。 -使用的厨具：蒸锅

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