绿酱炒意面

“饮食要经常调剂，尽可能的不要过于单调，人体的健康保持营养均衡是很重要的一个方面。如有条件或厨艺还过得去，不妨练习做做简单的西餐，如意面、比萨、汉堡、三明治等，这些用做早餐非常好。西餐一般讲求营养搭配，但热量要比中餐高，可做为早餐还是不错的。每天的早餐和午餐摄取的热量适当高一些，白天工作消耗能量较大，因此问题不大，而晚餐就要以清淡为主。今天制作一款比较清淡的西式面食意大利面，使用的是罗勒酱，因此叫做“绿酱炒意面”，其主要做法如下；”
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香草口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

绿酱炒意面的用料

主料

干制意大利细面 200克

辅料

大蒜 15克	大蒜 15克
培根 50克	培根 50克
红黄绿彩椒各25克	红黄绿彩椒各25克
洋葱 25克

配料

罗勒绿酱 40克	罗勒绿酱 40克
盐 2克	盐 2克

绿酱炒意面的做法

步骤1

先把大蒜切末备用。

步骤2

汤锅水烧开，放入少许盐，把意面散开呈伞状下入锅中。

步骤3

意面下锅后煮大约8分钟。

步骤4

另起锅注入适量橄榄油，油热下入大蒜末爆出香味，然后倒入培根和蘑菇片煸炒。

步骤5

把培根炒出油后，下入洋葱条煸炒，然后倒入罗勒酱炒匀。

步骤6

把酱炒匀后下入彩椒和芦笋煸炒。

步骤7

然后倒入煮好的意面炒匀。

步骤8

面炒匀后撒少许盐调味。

步骤9

再滴入几滴柠檬汁炒匀。

步骤10

炒匀后用手磨磨入黑胡椒碎。

步骤11

磨入胡椒碎炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

绿酱炒意面的烹饪技巧

此款意面特点；色泽淡雅、气味清香、面条滑润、口味鲜美、咸鲜适中、回味微辣。温馨提示；1、罗勒酱和意面肉酱，通常在卖意面的超市里会同时出售，罗勒酱也叫做绿酱。2、如有新鲜的罗勒叶，也就是人们通常叫做九层塔的叶子，买回后剁碎，用此来炒制新鲜的绿酱，味道会更棒！3、在意大利的餐馆里，煮意面是很讲究手法的，水开后手握一把意面，然后用手腕旋转，把面抛撒在锅中，使之呈伞状，面会根据温度自动浸没在开水中，这样意面不会粘连。4，意面只需煮八成熟即可，因为还要后续炒制，如煮的过烂，炒出的意面会粘糊糊软塌塌的就不好吃了。5、意面将要炒好后撒些干酪粉，味道会更棒，我的干酪粉用完了，没有放，感觉味道淡了些。大炒勺的这款西餐面食“绿酱炒意面”就做好了。吃起来比番茄酱炒的意面会另有一番不同的风味，供朋友们参考！ -使用的厨具：煮锅、炒锅