苦瓜炒肉

“近来是越来越喜欢苦瓜了，无论是煮汤，还是素炒，又或者是加了肉肉来炒，我都喜欢至极。苦瓜，喜欢它的人总会寻出那丝丝苦香，不喜欢它的人只是一味地嫌弃它的不近人情的苦。食苦瓜，如同品味生活，生活中总有一些不尽如人意之事；又如同一段甜蜜的感情，难免丝丝苦涩。但终究，幽香是主旋律，甜蜜是终点。食苦，既能养生，又能寻悟生活。所以，大爱。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

苦瓜炒肉的用料

主料

苦瓜 2根 苦瓜 2根

辅料

干辣椒 2个 干辣椒 2个
生抽 半小勺 生抽 半小勺
橄榄油 2勺

苦瓜炒肉的做法

#苦瓜炒肉的做法图解2

步骤1

准备食材。
#苦瓜炒肉的做法图解3

步骤2

苦瓜洗净去掉白瓤切片；蒜切片；里脊切丝，加少许盐、生抽和橄榄油，抓匀后腌制十分钟。
#苦瓜炒肉的做法图解4

步骤3

热锅凉油，倒入肉丝快速用筷子划散，炒至变色后盛出备用。
#苦瓜炒肉的做法图解5

步骤4

用锅底余油炒香蒜片和干辣椒。
#苦瓜炒肉的做法图解6

步骤5

倒入苦瓜大火快炒，如果锅干，可以适当添加一点点清水。约两分钟左右，至苦瓜断生。
#苦瓜炒肉的做法图解7

步骤6

倒入炒好的肉丝，调入盐，炒匀，关火。
#苦瓜炒肉的做法图解8

步骤7

成品图。
#苦瓜炒肉的做法图解9

步骤8

成品图。

苦瓜炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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/ 9   苦瓜炒肉的做法步骤

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