#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包

“餐包是我们平时吃的比较多的一种原味面包，我特别喜欢和各种浓汤搭配一起吃，这道南瓜浓汤里加入了洋葱，蘑菇，培根一起制成的，搭配面包一起食用，每一口都有满满的幸福感。”
所属分类： 创意菜   西餐  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
黄油 20克 黄油 20克
酵母 3克 酵母 3克
白糖 20克 白糖 20克
盐 2克

辅料

南瓜 200克 南瓜 200克
培根 2片 培根 2片
黑胡椒粒 少许 黑胡椒粒 少许

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解2

步骤1

准备做面包的食材
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解3

步骤2

面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，白糖，盐，老面，面粉和酵母
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解4

步骤3

搅拌至面团均匀后加入黄油，一直搅拌至能拉出手套膜
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解5

步骤4

盖上发酵至2倍大，用手指蘸干面粉，插入面团内，孔洞不立即回缩，基本发酵完成
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解6

步骤5

取出排气后分成约60克坯子，盖上保鲜膜静置12分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解7

步骤6

取一个面团压成圆饼状
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解8

步骤7

将圆饼四周折向中间后把面团边缘捏在一起
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解9

步骤8

翻转面团按顺时针方向选择面团光滑后放入烤盘
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解10

步骤9

放入烤箱，烤盘下面放一碗温水，调到发酵功能时间50分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解11

步骤10

发酵至2倍大刷上蛋液
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解12

步骤11

加入180度上下档预热好的烤箱内中层18分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解13

步骤12

时间到把面包移到网架上凉晾
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解14

步骤13

之后把面包顶端切开后掏空
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解15

步骤14

备好浓汤食材
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解16

步骤15

全部食材倒入料理机内，加入150毫升清水
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解17

步骤16

按营养汤功能时间到后取出加入芝士粉和磨入黑胡椒粒搅拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的做法图解18

步骤17

倒入面包内即可享用

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜浓汤面包的烹饪技巧


1.不同牌子的面粉吸水量也不同，牛奶不要一次性倒入等搅拌的时候再调整2.调一个大一点的鸡蛋，留一些刷面包表面3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定4.这道浓汤有点微微甜味，按照自家的口味调整5.主料里是做面包的食材，辅料里是做浓汤的食材 -使用的厨具：面包机、搅拌机、电烤箱

上传我做的这道菜

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