#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷

“拔草啦~拔草啦~上个月去西安玩儿之前，就想着要做一道鸡肉卷了，结果一直拖一直拖，拖到了五月份。这次的鸡肉卷卷进去了自己做的年糕，烤出来的时候年糕化了，还有拉丝儿的感觉，超棒！”
所属分类： 小吃   西餐  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
黄瓜 半根 黄瓜 半根
卷心菜 10g

辅料

料酒 2ml 料酒 2ml
食盐 2g 食盐 2g
鸡粉 2g 鸡粉 2g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解2

步骤1

鸡胸肉撕去筋膜，用刀背拍松，放入料酒、苹果醋、食盐、料酒、鸡粉和老抽。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解3

步骤2

搅拌均匀，腌制两小时以上。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解4

步骤3

将卷心菜、黄瓜、青椒和年糕都切条。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解5

步骤4

腌好的鸡肉从中间切开，不要切断。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解6

步骤5

在一端放好食材。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解7

步骤6

用力的卷起来，在用棉线仅仅的捆起来。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解8

步骤7

包一层锡纸。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解9

步骤8

预热烤箱，上下火+热风对流210度20分左右。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解10

步骤9

烤好以后自然放凉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解11

步骤10

切块儿，装盘。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解12

步骤11

我浇了点儿海鲜蘸酱和自制的辣椒油。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法图解13

步骤12

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的烹饪技巧


烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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