#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕

“新入的半圆形模具算是特殊造型的，一般都会拿来做娃娃裙摆，但是这次我想做点别的，突然脑子里面出现了一顶帽子，于是我心中的小红帽便诞生了。”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的用料

主料

海绵蛋糕坯 1个 海绵蛋糕坯 1个
黄油 200克

辅料

糖粉 60克 糖粉 60克
百香果酱 适量 百香果酱 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解2

步骤1

烤好的半圆形蛋糕坯一个
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解3

步骤2

将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入室温的淡奶油打至如图的裱花状
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋糕分片，抹上巧克力酱
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解5

步骤4

再盖上蛋糕，抹百果香果酱，然后重复步骤3，直至用完所有蛋糕片
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解6

步骤5

取适量淡奶油霜给蛋糕抹面
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解7

步骤6

如图，四周全部都要抹到
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解8

步骤7

剩下的淡奶油加入色素，调成自己想要的颜色，我用的是超级红色素，然后进行点，线的装饰
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的做法图解9

步骤8

最后再顶部裱花，做最后装饰

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小红帽蛋糕的烹饪技巧


现在正是天气很热，所有的奶制品都害怕高温，所以在操作的时候动作要快，特别是抹面，因为高温同样会让奶油霜融化，变得软榻，不好操作。有的豆友会问，奶油霜会在手里融化，这是正常的，当奶油霜变软榻状，就再次放入冷藏，所以我会经常穿梭在冰箱和蛋糕之间。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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