#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕

“方子来自德州农民,据说是美国绝望主妇的巧克力蛋糕,步骤不复杂,但是做的有些失败,原方的卖相很漂亮,不过味道还不错。”
所属分类: 糕点   烘焙  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的用料

主料

1.5g(蛋糕体) 1.5g(蛋糕体)
清水 120g(蛋糕体) 清水 120g(蛋糕体)
低筋面粉 98g(蛋糕体) 低筋面粉 98g(蛋糕体)
可可粉 15g(蛋糕体) 可可粉 15g(蛋糕体)

辅料

全蛋液 25g(乳酪酱) 全蛋液 25g(乳酪酱)
香草精 2.5g(乳酪酱) 香草精 2.5g(乳酪酱)

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解2

步骤1

奶油奶酪室温软化,用打蛋器打软打匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解3

步骤2

加入糖、蛋液、香草精打至光滑细腻状态为乳酪酱备用。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解4

步骤3

低筋面粉、无铝泡打粉、可可粉过筛。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解5

步骤4

加入盐、糖、水、玉米油、白醋搅拌均匀,不要过份搅拌。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解6

步骤5

将面糊倒入纸模中6分满
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解7

步骤6

在面糊中间放入做好的乳酪酱。入预热好的烤箱175度中层25分钟。用牙签插入没有面糊带出即可。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解8

步骤7

成品
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的做法图解9

步骤8

成品

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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