#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅

“传统的素烧鹅都是油炸的，过于油腻，我改良了一下，先蒸后烤，减少了油量，健康又美味。”
所属分类： 热菜   粤菜   浙菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的用料

主料

油豆腐皮 一包

辅料

白糖 2勺 白糖 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
生抽 2勺

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解2

步骤1

豆腐皮清水泡软沥干水份。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解3

步骤2

白糖、生抽、蚝油，加入半杯温水调成酱汁。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解4

步骤3

倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解5

步骤4

取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解6

步骤5

入蒸锅蒸3-4分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解7

步骤6

倒出蒸出来的汤汁。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解8

步骤7

烤盘刷薄油，放入豆腐卷，表皮刷油，入预热好的烤箱220度中层10分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解9

步骤8

切块装盘。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法图解10

步骤9

成品，外酥里嫩。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的烹饪技巧


没有烤箱也可用油煎至两面金黄即可。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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