啤酒鸭

“话不多说，直接上啤酒鸭的做法！”
所属分类： 热菜   川菜  

啤酒鸭的用料

主料

鸭子 半只 鸭子 半只

辅料

姜 适量 姜 适量
冰糖 适量

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭子洗净，切小块，凉水入锅，加入适量料酒和姜，焯一遍后捞出，用凉水冲洗
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

起油锅，放姜片
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

放入焯过的鸭肉翻炒
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

炒出香味后倒入一罐（大罐的）啤酒，没过鸭肉，不够的话可以加点水，当然也可以再开一罐啤酒?。然后加入一匙老抽，一小块冰糖（比蒜瓣稍大一点），少量干辣椒，开大火煮开后转小火炖。约十五分钟后加入适量盐。
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

炖到汤汁变少，鸭肉软烂后，大火收汁，出锅开吃～

啤酒鸭的烹饪技巧


冰糖不能忘，既能调味又能增加色泽?收汁后就能变得晶莹透亮 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   啤酒鸭的做法步骤

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