#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干

“入手这一萌系的饼干模具已经很久了，一直想做但是墨迹到现在才拿出来开光。做完的整个感觉就是好累，哈...！看着没什么但是好费工时特别是组件的时候必须小心翼翼避免伤到，但是随着温度饼干团会逐渐软化发粘。使得拿起组装不是那么容易，经过折腾烤完冷却后品尝。才会觉得折腾有价值感，饼干的味道很是浓郁很美味。非常适合做给孩子食用或作为下午茶点心。”
所属分类： 糕点   烘焙   小清新   下午茶  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的用料

主料

无盐黄油 100g 无盐黄油 100g
糖粉 60g 糖粉 60g
可可粉 15g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解2

步骤1

材料集合准备好，模具一套
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解3

步骤2

黄油室温充分软化后加入糖粉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解4

步骤3

使用电动打蛋器低速搅打融合，再加入蛋液继续搅打融合微发。如果黄油溅旁边去了要用刮刀刮进一下
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解5

步骤4

将打好的黄油分出51克至另外一个盆中
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解6

步骤5

克的黄油里筛入等量的低粉。其余的筛入另一盆中并筛入可可粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解7

步骤6

轻微揉捏成团即可，装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时。【粉团不可过度揉捏以免饼干口感太过硬化】
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解8

步骤7

冷藏好后首先拿出可可团，按照习惯垫上不粘硅胶垫​或和我一样刀板套上保鲜袋。压扁可可团再盖上一层薄薄的保鲜袋膜擀开，并用所选模具压制模型​
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解9

步骤8

做完可可团即可拿出原味粉团按照一样的方式进行擀开并压模​
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解10

步骤9

用少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起。这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离，使得努力前功尽弃。全部做好后烤箱预热150度，上下火中层烤制20分钟【温度与时间请根据自己烤箱做出调整】
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解11

步骤10

。出炉后把烤盘放在一边直至冷却才拿起饼干，刚出炉切勿拿动以免坏了形状。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的做法图解12

步骤11

如不是不粘烤盘一定要垫上油纸

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干的烹饪技巧


少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起。这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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