#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈

“做这款水果泡芙圈。奢华的享受！水果和奶油泡芙圈绝配合适下午茶。”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的用料

主料

白糖 10g 白糖 10g
黄油 45g 黄油 45g
牛奶 100g

辅料

淡奶油 200g 淡奶油 200g
芒果粒 适量 芒果粒 适量
绿香瓜粒 适量 绿香瓜粒 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解2

步骤1

将准备的室温软化黄油，与牛奶，盐，白糖倒入小奶锅内。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解3

步骤2

将小奶锅放到炉灶上火加热至沸腾。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解4

步骤3

待水烧开冒泡泡转小火，倒入低筋面粉，迅速搅拌成团。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解5

步骤4

搅拌均匀成团。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解6

步骤5

待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入鸡蛋液，每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊，呈倒三角状态。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解7

步骤6

将面糊装入带菊花嘴的裱花袋中备用。挤入甜甜圈模具中，如曲奇饼坯状。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解8

步骤7

烤箱上下火210度预热后，将模具放置中层，烤10~15分钟待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解9

步骤8

出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解10

步骤9

加入淡奶油和白糖倒入盆里直接打发好了之后，装入裱花袋中备用。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解11

步骤10

用小刀在泡芙外圈划上一刀口，填入打发好的奶油，放入水果粒。在泡芙圈表面淋上适量的巧克力酱。颜值会加分！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的做法图解12

步骤11

成品图。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果泡芙圈的烹饪技巧


1.黄油使用提前在室温下软化。2.加入分次鸡蛋液搅拌均匀这样呈倒三角状态。3.每个不同名牌烤箱，根据自己调节温度。观察泡芙圈表面上黄褐色即可。4.个人喜爱可以放什么水果。 -使用的厨具：其它、电烤箱

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