牛角汉堡

“简单的牛角包夹上培根、生菜、番茄，马上一变化身成牛角汉堡，明早就它做早餐了！”
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牛角汉堡的用料

主料

砂糖 50g 砂糖 50g
全蛋液 40g 全蛋液 40g
盐 2.5g 盐 2.5g
高筋面粉 280g 高筋面粉 280g

辅料

蛋黄液 少许 蛋黄液 少许
蛋黄酱 少许 蛋黄酱 少许
番茄 3个

牛角汉堡的做法

#牛角汉堡的做法图解2

步骤1

将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内
#牛角汉堡的做法图解3

步骤2

启动和面程序，20分钟
#牛角汉堡的做法图解4

步骤3

揉至10分钟时检查面团，能拉厚膜时放入黄油，揉至能拉出手套膜
#牛角汉堡的做法图解5

步骤4

面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
#牛角汉堡的做法图解6

步骤5

手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
#牛角汉堡的做法图解7

步骤6

托出面团，用排气擀面杖排气
#牛角汉堡的做法图解8

步骤7

将面团平均分成6份，搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛15分钟
#牛角汉堡的做法图解9

步骤8

将面团擀成长20厘米，高35-40厘米的三角形
#牛角汉堡的做法图解10

步骤9

从下往上卷好
#牛角汉堡的做法图解11

步骤10

依个放入烤盘内
#牛角汉堡的做法图解12

步骤11

烤箱启动发酵功能，设置38度，50-60分钟
#牛角汉堡的做法图解13

步骤12

制作蛋黄液：10g蛋黄+20g牛奶拌匀过筛装入喷壶内，均匀地喷洒在面包上
#牛角汉堡的做法图解14

步骤13

烤箱预热170度，18分钟
#牛角汉堡的做法图解15

步骤14

面包出炉马上放至晾架上放至温热，面包刀对切备用
#牛角汉堡的做法图解16

步骤15

培根片煎至金黄色，番茄切片，生菜洗净擦干
#牛角汉堡的做法图解17

步骤16

在牛角包上挤上蛋黄酱，放上生菜，培根，番茄，再挤上蛋黄酱
#牛角汉堡的做法图解18

步骤17

营养丰富的早餐哦！
#牛角汉堡的做法图解19

步骤18

再配上一杯热牛奶
#牛角汉堡的做法图解20

步骤19

成品图
#牛角汉堡的做法图解21

步骤20

来一张暗调的牛角包
#牛角汉堡的做法图解22

步骤21

再来一张

牛角汉堡的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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