#信任之美#滑嫩豆腐脑

“豆腐脑是儿时的味道，特别是怀念，我记得小时候只有甜的，都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来！”
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#信任之美#滑嫩豆腐脑的用料

主料

干黄豆 100g 干黄豆 100g

#信任之美#滑嫩豆腐脑的做法

##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解2

步骤1

g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解3

步骤2

泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解4

步骤3

打好的生豆浆
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解5

步骤4

取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖）
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解6

步骤5

倒入生豆浆
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解7

步骤6

煮沸
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解8

步骤7

.5g内酯用少许温水溶解。
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解9

步骤8

煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解10

步骤9

把溶解后的内酯倒入保温桶
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解11

步骤10

煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解12

步骤11

倒入保温桶后舀去浮沫
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解13

步骤12

盖保温盖静止10—15分钟后凝固
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解14

步骤13

凝固好了
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解15

步骤14

成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）
##信任之美#滑嫩豆腐脑的做法图解16

步骤15

成品

#信任之美#滑嫩豆腐脑的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机

上传我做的这道菜

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