广式腊味粽

“端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。”
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广式腊味粽的用料

主料

糯米 1000克 糯米 1000克
腊肠 200克

辅料

食用碱 2克 食用碱 2克
盐 2克 盐 2克
菩提 适量

广式腊味粽的做法

#广式腊味粽的做法图解2

步骤1

糯米提前洗净浸泡8小时；
#广式腊味粽的做法图解3

步骤2

糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；
#广式腊味粽的做法图解4

步骤3

糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
#广式腊味粽的做法图解5

步骤4

腊肉、腊肠分别洗净，切片；
#广式腊味粽的做法图解6

步骤5

洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
#广式腊味粽的做法图解7

步骤6

放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；
#广式腊味粽的做法图解8

步骤7

这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
#广式腊味粽的做法图解9

步骤8

适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
#广式腊味粽的做法图解10

步骤9

美味的广式腊味粽子

广式腊味粽的烹饪技巧


1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；2.糯米浸泡的时间一定要足够；3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；-使用的厨具：煮锅

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