酥皮蛋挞
“皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。”
所属分类:
烘焙
学生
酥皮蛋挞的做法
酥皮蛋挞的烹饪技巧
使用的厨具:烤箱
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