肉片疙瘩汤

“要说冬天早上最简单最受欢迎的早餐，小编觉得疙瘩汤会使大多数人的选择，营养又丰富，软软带汤的面食还更容易消化，最关键的是无需早起，十分钟连洗带切带做全都能搞定，比面条更容易吸收，更适合宝宝娇弱的肠胃，你一定要试一试。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   老人   晚餐   学生  

肉片疙瘩汤的用料

主料

面粉 半碗 面粉 半碗
猪肉 一块

辅料

青菜 一棵 青菜 一棵
植物油 少许

肉片疙瘩汤的做法

#肉片疙瘩汤的做法图解2

步骤1

面粉倒在一个干净的碗里，碗里最好没有水分，是干燥的。
#肉片疙瘩汤的做法图解3

步骤2

准备一碗水，具体的量不需要去称，一手拿筷子一手拿水，缓缓少量多次的倒入面粉里，边倒要边搅动，不能一股脑把水全倒进去，那样就成面糊或者面团了，关键掌握好水流，缓缓多次滴入最佳，这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。
#肉片疙瘩汤的做法图解4

步骤3

搅好的疙瘩放一边备用，青菜切碎，肉切小片。
#肉片疙瘩汤的做法图解5

步骤4

鸡蛋磕入碗中。
#肉片疙瘩汤的做法图解6

步骤5

搅散备用。
#肉片疙瘩汤的做法图解7

步骤6

油锅烧热，少倒一点油，下肉片滑香。
#肉片疙瘩汤的做法图解8

步骤7

倒适量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。
#肉片疙瘩汤的做法图解9

步骤8

水烧开后倒入面疙瘩，用汤勺搅散一下。
#肉片疙瘩汤的做法图解10

步骤9

疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。
#肉片疙瘩汤的做法图解11

步骤10

最后倒入搅散的鸡蛋液，搅动成蛋花状即可。
#肉片疙瘩汤的做法图解12

步骤11

出锅前撒一勺盐调味，无需添加过多的调味品。
#肉片疙瘩汤的做法图解13

步骤12

成品
#肉片疙瘩汤的做法图解14

步骤13

成品
#肉片疙瘩汤的做法图解15

步骤14

成品

肉片疙瘩汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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