自制韩式年糕

“热衷于韩剧的人，肯定也一定喜欢韩食。我个人感觉里面最诱惑的就是炒年糕了。火红的色，甜辣的味道，没有几个女孩子不喜欢。制作韩式年糕，最主要的是用到粘米粉，配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Ｑ弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。”
所属分类： 小吃   韩国料理  

自制韩式年糕的用料

主料

糯米粉 50克 糯米粉 50克

辅料

韩国辣酱 2大勺 韩国辣酱 2大勺
白菜 40克 白菜 40克
熟芝麻 适量　

自制韩式年糕的做法

#自制韩式年糕的做法图解2

步骤1

准备食材。
#自制韩式年糕的做法图解3

步骤2

拌将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）
#自制韩式年糕的做法图解4

步骤3

将水一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅
#自制韩式年糕的做法图解5

步骤4

用手捏成耳垂般柔软的面团
#自制韩式年糕的做法图解6

步骤5

分成6等分.
#自制韩式年糕的做法图解7

步骤6

搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂
#自制韩式年糕的做法图解8

步骤7

蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右
#自制韩式年糕的做法图解9

步骤8

蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水
#自制韩式年糕的做法图解10

步骤9

用刀切喜欢的长度，冷却后就完成了。
#自制韩式年糕的做法图解11

步骤10

准备年糕，韩国辣酱，虾，即食海苔，芝麻，白菜，洋葱
#自制韩式年糕的做法图解12

步骤11

锅中放少许油，炒香洋葱后加入虾一起略炒和。
#自制韩式年糕的做法图解13

步骤12

加入韩国辣酱后略炒，加入水大火煮开。
#自制韩式年糕的做法图解14

步骤13

将自制年糕放在锅中煮制。
#自制韩式年糕的做法图解15

步骤14

还可以根据自已的喜好加入蔬菜，我加的是白菜芯。
#自制韩式年糕的做法图解16

步骤15

煮至自已喜欢的程度，收汁完成。

自制韩式年糕的烹饪技巧


加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Ｑ弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。 -使用的厨具：炒锅

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