十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜

“苋菜的上市季到了，地里自养的那种，不是痴肥，没有高个，嫩的能掐出水，就要这样的，想想就能流口水。”
所属分类： 热菜   家常菜  

十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的用料

主料

苋菜 一把 苋菜 一把

辅料

菜籽油 适量 菜籽油 适量

十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法

#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解2

步骤1

带根的苋菜要先冲去泥水。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解3

步骤2

快速挑拣掐根。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解4

步骤3

搓揉清洗，一定要洗干净哦。沥水。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解5

步骤4

大蒜子切小或拍碎。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解6

步骤5

锅里下油，爆香蒜末。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解7

步骤6

苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解8

步骤7

颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易盐比实际需要的加多了。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解9

步骤8

翻炒均匀起锅。
#十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法图解10

步骤9

不马上吃的话，中间扒开个坑，避免颜色变黄。

十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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