#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 青菜汁绿豆糕
“时间如飞,春节的笑声还在耳边回荡呢,一转眼又到了端午节。过端午,家家户户必吃的就是粽子了,可是在我们老家,还有一个小甜点是不可少的,那就是绿豆糕。端午过后,气候渐渐变得炎热,食欲也会下降,这时候多吃点绿豆,既能解暑,还可以解毒,对身体是非常有好处的。绿豆糕造型小巧精致,口感松软细腻,入口即化,满满清香让人回味无穷,是大人小孩都喜欢吃的一道小点心。端午前后,满大街都是绿豆糕,但都不如自家做的放心,而且市面上的绿豆糕,吃起来总是觉得太甜。为了家人的健康,自己学着做吧。自己做的绿豆糕,口感松软细腻,绝对比买的好吃。今天我也是第一次做绿豆糕,都说理想很丰满,现实很骨感。本以为绿豆去皮简单的不能再简单,但事实上,这道工序我整整用了两天的时间,最后还是在老爸的帮助下才完成。去皮真心太累,你们还是买去皮的绿豆吧。不去皮的绿豆糕做出来颜色灰绿色的,不太好看,去皮的是黄色的,我想要绿的的绿豆糕,加了点青菜汁进去,颜色很漂亮哦。”
所属分类:
糕点
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 青菜汁绿豆糕的做法
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 青菜汁绿豆糕的烹饪技巧
1、泡绿豆的时候一定记得多次换水,防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。2、如果是去皮绿豆,浸泡6小时即可。3、炒豆沙最好选用不粘锅。4、如果想吃不同口味的,可包入自己喜欢的馅料。5、吃不完的绿豆放入冰箱保存,最长不能超过三天。6、这个方子做出的绿豆糕不太甜,根据自己的喜好酌情添加白糖。7、也可以不加青菜汁,做出的绿豆糕是嫩黄色,也很漂亮。 -使用的厨具:食物调理机
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