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广西灰水肉粽的做法
步骤1
准备粽叶，草绳，糯米，碱粉，碱粉我买了一小包，一块钱，卖粽叶的地方也就是粮油店有买，粽叶和草绳提前泡3小时洗好，再放锅里煮10分钟捞起备用
步骤2
肉切条，香菇切丝和其它配料一起放到肉馅拌匀腌制4小时入味备用。除了碱粉
步骤3
拿一小碗水加入碱粉拌好，倒入洗好的糯米拌匀，糯米加满水再拌一下，开始糯米要吸收水份，所以要加够水，泡4小时或者一天都可以。
步骤4
取两张叶子先放上两勺糯米，下面有拍勺子的大小
步骤5
再放上肉馅
步骤6
在肉馅上面放两勺糯米
步骤7
先把右半边叶子包起
步骤8
再把左半边叶子包起
步骤9
然后向下折起握紧
步骤10
再转过另一头也像第7、8、9方法一样，先右后左包起，转的时候这一步一定要抓紧另一头，不然容易散掉哦。
步骤11
包好取一条草绳对折，一半先绑紧一头，再转过来绑另一头
步骤12
包好打个结
步骤13
准备下锅吧
步骤14
粽子放入高压锅水一定要泡过粽子，按煲汤功能键，如果时间到了，我又再重按，一共按了三次，煮了二小时，闷了一小时，这样粽子软糯好吃
步骤15
终于出锅了
步骤16
尝一尝先，真香广西灰水肉粽的烹饪技巧
这边没有灰水，所以用碱粉也一样好吃，如果包的糯米少，喊粉要放少点，不能放多，放多了粽子会有苦涩味。 -使用的厨具：电压力锅
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