#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干

“酸奶可可曲奇饼干，带着可可的色泽、口感与香味，咬一口酥脆的，到了嘴里便绵绵的化作可可的味道，酸奶作为粘合剂，不仅使两块饼干合二为一，更使饼干的味道趋于清淡，吃起来更加可口。”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的用料

主料

普通面粉 68克 普通面粉 68克
可可粉 15克 可可粉 15克
糖粉 42克 糖粉 42克

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解2

步骤1

原料：可可粉、酸奶、糖粉、牛奶、黄油、普通面粉和玉米淀粉（已经混合在一起）。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解3

步骤2

将称量好的黄油室温软化。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解4

步骤3

普通面粉、玉米淀粉与可可粉混合。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解5

步骤4

软化好的黄油用电动打蛋器打顺滑，加入糖粉，打至顺滑。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解6

步骤5

分三次将25克牛奶加入黄油糊中，每次都要搅打至顺滑。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解7

步骤6

搅打好的黄油糊颜色稍有发白。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解8

步骤7

将三种面粉过筛，倒入黄油糊中。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解9

步骤8

用刮板以切拌的方式，将面粉与黄油糊混合至无干粉状。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解10

步骤9

裱花袋中装入自己喜欢的裱花嘴，再将面糊装入其中。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解11

步骤10

在烤盘中挤出自己喜欢的花形。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解12

步骤11

烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将烤盘放置烤箱中层。烤制16分钟即可。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解13

步骤12

将可可曲奇饼干取出晾凉，在饼干的底部涂抹酸奶，再用另一块可可曲奇饼干底部与底部相扣在一起，酸奶可可曲奇饼干做好啦。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的做法图解14

步骤13

成品。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干的烹饪技巧


1、自家的烤箱温度不同，根据自己的烤箱温度设置烘焙温度。2、如果有低筋面粉，可以用低筋面粉取代普通面粉和玉米淀粉。3、可以将可可粉换成抹茶粉。4、我用的酸奶是自制的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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