创意芥辣天妇罗（炸虾）

“芥辣的创意菜，为你的味蕾带来不一样的体验！”
所属分类： 小吃   日本料理   零食  

创意芥辣天妇罗（炸虾）的用料

主料

鲜虾 400g

辅料

脆炸粉 200g

调料

卡夫酱 150g 卡夫酱 150g
劲霸青芥辣 5g 劲霸青芥辣 5g
食盐 适量 食盐 适量

创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法

#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解2

步骤1

准备小盘，依次加入卡夫酱100g，炼乳30g，劲霸青芥辣5g，柠檬汁几滴。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解3

步骤2

搅拌均匀，制作成芥末卡夫酱，装进裱花袋，待用。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解4

步骤3

鲜虾裁头去壳开背取虾线。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解5

步骤4

放入盐，香油，均匀搅拌，稍稍腌制，待用。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解6

步骤5

大盘内入脆炸粉，用冰水开成粉浆。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解7

步骤6

加入香油，均匀搅拌。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解8

步骤7

锅内入油烧至7成油温，将虾倒进入裹上粉浆。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解9

步骤8

放进锅里，炸熟至金黄。
#创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法图解10

步骤9

捞起沥干油摆盘，挤上芥末卡夫酱就好了。

创意芥辣天妇罗（炸虾）的烹饪技巧


开浆用冰水，炸好后，口感更酥脆。 -使用的厨具：其他

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