南瓜毛毛虫面包

“南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

南瓜毛毛虫面包的用料

主料

高粉 150克 高粉 150克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

高粉 150克 高粉 150克
酵母 2克 酵母 2克
黄油 20克 黄油 20克

配料

肉松 适量 肉松 适量
蛋液 适量

南瓜毛毛虫面包的做法

#南瓜毛毛虫面包的做法图解2

步骤1

南瓜去皮切块包入保鲜膜。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解3

步骤2

入微波炉高火3分钟。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解4

步骤3

取出用勺子压成泥。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解5

步骤4

中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解6

步骤5

主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解7

步骤6

在加入南瓜泥。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解8

步骤7

和成面团后加入融化的黄油。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解9

步骤8

继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解10

步骤9

发酵两倍大备用。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解11

步骤10

发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解12

步骤11

取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解13

步骤12

从肉松面卷起成为长条。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解14

步骤13

全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解15

步骤14

发酵好后刷一层蛋液。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解16

步骤15

再用黑芝麻装饰做眼睛。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解17

步骤16

烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
#南瓜毛毛虫面包的做法图解18

步骤17

考好后取出放烤网凉一凉即好。

南瓜毛毛虫面包的烹饪技巧


这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。中种面团要放置冰箱一夜才好。烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。烤制的时间可随自己烤箱调节。

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