杭椒干子榨菜炒鸡丝

“说起那些麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等也都很美味，但它们并不经常出现在我们的餐桌上， 而这道普通的家常菜，不仅味道好， 而且制作起来也不难，更关键它是我们家家户户出现频率高，靠着它， 吃下去两大碗饭没问题， 这才叫做全民的。这道菜简单快手，无须五分钟就可上桌，榨菜的脆爽、干子的柔嫩、杭椒的鲜香、鸡丝的鲜嫩混合在一起，混合的香味就能让人津液满口，恨不得立即盛碗白米饭将其消灭之。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   小清新   午餐   晚餐   学生  

杭椒干子榨菜炒鸡丝的用料

主料

鸡脯肉 1小块 鸡脯肉 1小块
榨菜 1小块

辅料

杭椒 3个 杭椒 3个
生抽 1勺 生抽 1勺
油 适量 油 适量

杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法

#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解3

步骤2

鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒， 拌均匀腌制一下；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解4

步骤3

热锅凉油， 放入腌制入味的鸡丝进去翻炒；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解5

步骤4

翻炒至鸡丝变色后放入干子丝进去翻炒；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解6

步骤5

翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解7

步骤6

再加入榨菜丝进去翻炒；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解8

步骤7

加入杭椒丝进去翻炒；
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解9

步骤8

最后就让少许盐翻炒均匀即可。
#杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法图解10

步骤9

端上桌了。

杭椒干子榨菜炒鸡丝的烹饪技巧


1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下； 2. 榨菜切丝后用冷水泡上十分钟； 3. 由于榨菜有咸味， 注意最后加入的盐量要少点。 -使用的厨具：炒锅

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