萝卜炖豆腐

“我们小城,人们对绿萝卜的特别偏爱,当地农民,种的全是绿萝卜,而白萝卜,鲜有人种,每到秋末,大批绿萝卜上市,居民们大都会买上一些,自已冬储,生食外皮略有辛辣,炖煮却另有一番风味,配上海鲜或事腐吃,绝对是鲜美的。”
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   快餐   晚餐  

萝卜炖豆腐的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量
小海米 适量

辅料

适量

萝卜炖豆腐的做法

#萝卜炖豆腐的做法图解2

步骤1

准备材料。
#萝卜炖豆腐的做法图解3

步骤2

绿萝卜用擦子擦成丝。
#萝卜炖豆腐的做法图解4

步骤3

海米提前用温水泡发。
#萝卜炖豆腐的做法图解5

步骤4

豆腐入放了少许油的锅中煎。
#萝卜炖豆腐的做法图解6

步骤5

煎至两面黄脆。
#萝卜炖豆腐的做法图解7

步骤6

另起锅,放少许油,入葱花炒香。
#萝卜炖豆腐的做法图解8

步骤7

加入绿萝卜丝丝翻炒。
#萝卜炖豆腐的做法图解9

步骤8

当萝卜略软时加入煎好的豆腐。
#萝卜炖豆腐的做法图解10

步骤9

加入适量水大火煮开。
#萝卜炖豆腐的做法图解11

步骤10

加入泡好的虾米、适量盐。
#萝卜炖豆腐的做法图解12

步骤11

当萝卜丝炖软入味时,关火出锅。

萝卜炖豆腐的烹饪技巧


1、泡发后的海米也有少量的盐份,所以要酌量放盐。2、这道菜以淡味为主,过盐会有苦味。3、在炒制过程中,不要放太多油。 -使用的厨具:炒锅

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/ 12   萝卜炖豆腐的做法步骤

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