萝卜炖豆腐
“我们小城,人们对绿萝卜的特别偏爱,当地农民,种的全是绿萝卜,而白萝卜,鲜有人种,每到秋末,大批绿萝卜上市,居民们大都会买上一些,自已冬储,生食外皮略有辛辣,炖煮却另有一番风味,配上海鲜或事腐吃,绝对是鲜美的。”
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萝卜炖豆腐的做法
萝卜炖豆腐的烹饪技巧
1、泡发后的海米也有少量的盐份,所以要酌量放盐。2、这道菜以淡味为主,过盐会有苦味。3、在炒制过程中,不要放太多油。 -使用的厨具:炒锅
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