韭菜花炒鸡蛋

“嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。 这菜原料很简单， 就只韭菜花和鸡蛋两种食材， 虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱   晚餐   学生  

韭菜花炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

料酒 1小勺 料酒 1小勺
油 适量 油 适量

韭菜花炒鸡蛋的做法

#韭菜花炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

放入韭菜花段进去翻炒；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
#韭菜花炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

端上桌了。

韭菜花炒鸡蛋的烹饪技巧


1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。 -使用的厨具：炒锅

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