#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕

“传说中的西瓜蛋糕也不是很难，只是可怜我家里可塑之才太少了，能用的都用上了还是没发做出一个完整的西瓜，暂时就这样吧！西瓜长得有点丑，不过歪瓜裂枣才好吃”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的用料

西瓜瓤

樱桃 100g 樱桃 100g
鲜奶油 60g 鲜奶油 60g
鱼胶片 20g

瓜皮

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
猕猴桃果奶 30g 猕猴桃果奶 30g
玉米油 35g

配料

奶油奶酪 150g 奶油奶酪 150g
酸奶 20g 酸奶 20g

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解2

步骤1

食材图
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解3

步骤2

火龙果，樱桃加白糖打成汁，倒进不沾锅里熬成浓稠的果酱 后加入泡软的鱼胶片
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解4

步骤3

鲜奶油打发
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解5

步骤4

打发好的鲜奶油加入到果酱里拌匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解6

步骤5

倒入一个容器中冷冻定型
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解7

步骤6

猕猴桃，青菜叶分别加点水榨成汁
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解8

步骤7

果汁，油， 糖10克搅匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解9

步骤8

加入蛋黄搅匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解10

步骤9

加入低粉拌匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋清加糖打发成拉出有点小勾的蛋白霜
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解13

步骤12

分出少量蛋糕糊加点蔬菜汁
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解14

步骤13

把绿色的面糊挤在烤盘上，挤成条形放烤箱180度烤3分钟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解15

步骤14

绿色的面糊条烤好取出倒上浅色的面糊，放烤箱170度10分钟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好撕去烤纸（绿色调得太稀啦！）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解17

步骤16

奶油奶酪加糖打至顺滑
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解18

步骤17

加入酸奶搅匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解19

步骤18

把奶酪糊涂在蛋糕片上
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解20

步骤19

把西瓜瓤用磨具切出摆在奶酪糊上面，白色多余的部位切掉
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解21

步骤20

卷好冷藏1小时切块
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法图解22

步骤21

成品撒了点熟黑芝麻

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的烹饪技巧


绿色部分还是用抹茶比较好 ，蔬菜汁加上效果不是很好 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

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