#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包

“最近特别流行挤挤小面包,可以算得上是又一个网红,其实它的做法很简单,做出来的成品也非常的可爱~~~”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的用料

主料

高筋面粉 350克 高筋面粉 350克
50克 50克
黄油 50克

辅料

牛奶 185克 牛奶 185克
蜂蜜 24克 蜂蜜 24克

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解2

步骤1

将所有的材料(黄油除外)放入面包机桶里面,启动一个和面程序25分钟左右,
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解3

步骤2

再加入软化的黄油再重复一次揉面程序
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解4

步骤3

直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解5

步骤4

发酵好后的面团取出揉出空气,平均分成17份(16份搓成球形,1份用于装饰做耳朵)松驰15分钟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解6

步骤5

将小面团搓圆,表面搓光滑
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解7

步骤6

搓好的面团直接放进烤盘里,有距离的摆好,
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解8

步骤7

进行第二次发酵,温度37度,发酵大概一个小时
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解9

步骤8

接着将剩下的面团分成16个小面团搓成球,盖上保鲜膜放着待用等烤盘里的面团第二次发酵好后,把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的做法图解10

步骤9

烤箱上下火175度,烤盘放中层烘烤20分钟面包自然冷凉后,巧克力裱花笔放热水里溶化,画上眼睛和表情全部画好就完成了

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 挤挤小面包的烹饪技巧


烤箱温度根据自己家的烤箱来调节表情也根据自己喜欢的来画不同面粉的吸水不同,不要一次性把水倒入 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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