土豆胡萝卜炖牛腩

“土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯，营养丰富。”
所属分类： 开胃菜   家常菜  

土豆胡萝卜炖牛腩的用料

主料

牛腩 500g 牛腩 500g
胡萝卜 2个 胡萝卜 2个
西红柿 1个 西红柿 1个
干山楂片 少许 干山楂片 少许
香叶 1片

辅料

老抽 适量 老抽 适量
料酒 少许 料酒 少许
鸡精 少许

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤1

准备材料
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤2

牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤3

锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤4

热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤5

加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤6

倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤7

加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。
#土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤8

上桌了

土豆胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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