醋泡花生

“醋中含有大量的氨基酸，能够促进血液循环，调节内分泌。而生花生中含有大量的脂肪以及矿物质，能够补充身体所需要的各种营养元素。”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

醋泡花生的用料

主料

花生 300克

辅料

醋 适量

调料

油 适量 油 适量

醋泡花生的做法

#醋泡花生的做法图解2

步骤1

花生米挑去杂质备用。
#醋泡花生的做法图解3

步骤2

炒锅上火放少许油加热，放入花生米翻炒。
#醋泡花生的做法图解4

步骤3

开始用大火，不停地翻炒。
#醋泡花生的做法图解5

步骤4

待听到锅中爆响的声音，再把火关至最小，文火慢炒，不停地搅动。
#醋泡花生的做法图解6

步骤5

待花生米颜色变深，立即关火，利用炒锅余热，再翻炒片刻。
#醋泡花生的做法图解7

步骤6

把炒好的花生滤干油分，放入盘中，洒少许白酒，再放少许盐，放凉即变酥脆。
#醋泡花生的做法图解8

步骤7

食用前倒入陈醋与花生持平，浸泡片刻即可食用。

醋泡花生的烹饪技巧


1.炒花生米最关键的是掌握火候。先大火，听到响声变小火，不停地搅动。待花生变色，略加煸炒即关火，利用余热促其成熟。2.少许白酒可使花生更加酥脆。3.食用时，可提前10分钟放入陈醋。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   醋泡花生的做法步骤

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