法式煎鹅肝


所属分类： 热菜   法国菜   晚餐  

法式煎鹅肝的用料

主料

鹅肝 2块

辅料

彩椒 2块 彩椒 2块
苹果 1个 苹果 1个
盐 适量 盐 适量
黑胡椒碎 适量 黑胡椒碎 适量
面粉 适量

法式煎鹅肝的做法

#法式煎鹅肝的做法图解2

步骤1

鹅肝切片用盐，胡椒粉，黑胡椒碎腌制
#法式煎鹅肝的做法图解3

步骤2

然后配菜彩椒，口蘑过水，水中加入盐，油，
#法式煎鹅肝的做法图解4

步骤3

菠萝切片煎制，苹果去皮去芯切厚片，用白兰地腌制，然后煎制
#法式煎鹅肝的做法图解5

步骤4

配菜彩椒，口蘑，过完水，炒配菜，加入盐，胡椒粉，黑胡椒碎，调味
#法式煎鹅肝的做法图解6

步骤5

鹅肝裹面粉，把表面多余的面粉弄下去，然后少油，小火煎制，勤翻面，不要出现糊的颜色

法式煎鹅肝的烹饪技巧


鹅肝易碎，要轻拿轻放，鹅肝会在40度到50度容易融化，碎掉，不要长时间把鹅肝放到手上，盘饰自己创意就好 -使用的厨具：平底锅

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