茴香饺子

“好吃不过饺子 既有主食又有菜 省事儿”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   午餐   春节  

茴香饺子的用料

主料

猪肉 500克（肥瘦肉馅） 猪肉 500克（肥瘦肉馅）
茴香 1000克

辅料

鸡蛋 两枚 鸡蛋 两枚
淀粉 少许 淀粉 少许
老抽 少许 老抽 少许
姜 一块 姜 一块

茴香饺子的做法

#茴香饺子的做法图解2

步骤1

面粉中加入两枚鸡蛋 和少许的盐 用温水和面
#茴香饺子的做法图解3

步骤2

和好的光滑的面团 静置醒发20分钟
#茴香饺子的做法图解4

步骤3

将适量的菜子油倒入炒锅中加热 等油自然凉凉后加入猪肉馅和剁碎的姜米粒儿
#茴香饺子的做法图解5

步骤4

馅儿里加入六必居的黄酱 鸡粉
#茴香饺子的做法图解6

步骤5

茴香洗净后 沥干水分 切成细碎菜末儿
#茴香饺子的做法图解7

步骤6

把茴香和调好的猪肉馅一起搅拌均匀 入味儿 放入冰箱冷藏30分钟 取出备用
#茴香饺子的做法图解8

步骤7

取一块面团 反复揉至上勁
#茴香饺子的做法图解9

步骤8

揉好的面团 搓成长条儿 改刀切成均等的面剂子
#茴香饺子的做法图解10

步骤9

两切好的面剂子撒上铺面
#茴香饺子的做法图解11

步骤10

将面剂子全部按压扁平
#茴香饺子的做法图解12

步骤11

擀成心儿厚边儿薄的饺子皮儿
#茴香饺子的做法图解13

步骤12

饺子包好了
#茴香饺子的做法图解14

步骤13

锅中加入适量清水 水开后 下入饺子
#茴香饺子的做法图解15

步骤14

饺子下入锅中后用饭勺的背部 顺着锅沿二推转一圈儿 盖上锅盖 煮
#茴香饺子的做法图解16

步骤15

开锅后 用饭勺顺锅沿儿再次搅动一圈儿
#茴香饺子的做法图解17

步骤16

第一次加入凉水适量压住滾锅儿
#茴香饺子的做法图解18

步骤17

待再次开锅后 开盖儿煮一分钟
#茴香饺子的做法图解19

步骤18

再次加入适量凉水
#茴香饺子的做法图解20

步骤19

饺子煮好了
#茴香饺子的做法图解21

步骤20

出锅儿 盛入盘中

茴香饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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