樱桃果酱

“樱桃上市的季节，作为生活在樱桃产地的人，每年的这个季节都会被各种羡慕、嫉妒包围着，羡慕和嫉妒来自于我的各种晒，每次各种晒之后，都会有人愤愤的说：樱桃不好吃~云云，总之就是那种吃不到葡萄就说葡萄酸的，”
所属分类： 自制酱料  

樱桃果酱的用料

主料

大樱桃 500克 大樱桃 500克
冰糖 20克

辅料

麦芽糖 30克 麦芽糖 30克

樱桃果酱的做法

#樱桃果酱的做法图解2

步骤1

樱桃洗净
#樱桃果酱的做法图解3

步骤2

樱桃用手掰开，去掉核、把；
#樱桃果酱的做法图解4

步骤3

所有的材料放入奶锅中，小火加热，不要放水
#樱桃果酱的做法图解5

步骤4

慢慢的会炖出水，糖也逐渐融化，期间用铲子要经常搅拌
#樱桃果酱的做法图解6

步骤5

煮到汤汁开始减少变浓稠时，加入柠檬汁，继续煮几分钟
#樱桃果酱的做法图解7

步骤6

一直煮到非常浓稠，关火；浓稠的情况看个人喜欢，喜欢汤汁多一点的，煮的时间就短一些；
#樱桃果酱的做法图解8

步骤7

玻璃容器提前用沸水消毒，煮好的果酱趁热装入到瓶子中，拧紧盖子，倒扣放凉，完全放凉后放入冰箱冷藏保存；一斤樱桃就装了4个小瓶，瓶子非常小，一个装100克左右；

樱桃果酱的烹饪技巧


1、务必去掉樱桃核2、熬煮的时候不要放水，果酱的浓稠程度根据自己的喜好调整3、没有麦芽糖可对半换成冰糖或白糖，我是做牛轧糖剩下的麦芽糖，麦芽糖起到增稠的作用； -使用的厨具：煮锅

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/ 8   樱桃果酱的做法步骤

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