自制葱油


所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制葱油的用料

主料

小葱 4棵 小葱 4棵
毛葱 4个(小洋葱)

自制葱油的做法

#自制葱油的做法图解2

步骤1

准备好食材，洗净，我用了小葱、圆葱、小洋葱。
#自制葱油的做法图解3

步骤2

小葱切寸段，圆葱、小洋葱切小块。
#自制葱油的做法图解4

步骤3

锅里倒入多一些植物油，我用的大豆油。
#自制葱油的做法图解5

步骤4

油温大概三成热时下圆葱块、小葱葱白，小火炸。
#自制葱油的做法图解6

步骤5

两三分钟后再加入小葱葱尖(葱尖易糊，炸的时间相对短一些)。
#自制葱油的做法图解7

步骤6

小火慢炸，葱的体积会渐渐变小，也一直有水气冒出(图片上看不出来)。
#自制葱油的做法图解8

步骤7

继续炸，葱体积继续缩小，颜色也变得有些焦黄，基本没有水气了。
#自制葱油的做法图解9

步骤8

再继续炸，直到水气全无，葱的颜色变深，微微有些发黑。
#自制葱油的做法图解10

步骤9

捞出葱块。
#自制葱油的做法图解11

步骤10

锅里的油晾至温热。
#自制葱油的做法图解12

步骤11

倒入干净的瓶子里，再加点儿炸过的葱叶，味道会更浓郁，密封保存即可。

自制葱油的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   自制葱油的做法步骤

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